Kochschinken besteht zumeist aus der Hinterkeule oder aber als sogenannter Vorderschinkens aus der Schulter vom Schwein. Es ist ein knochenloser Schinken der meist mild gesalzen dann kurz geräuchert und anschließend gekocht wurde. Es ist eine fettreiche und sehr saftige Schinkenspezialität. Bei uns erhalten Sie Arrosto Grillschinken, Porchetta, Arista al forno uvm.